“来大豆园之前，我能闻到大豆的香味吗？”走进四川眉山千禾味业工厂，浓郁的酱油香气扑面而来，仿佛在诉说着参观者对高品质的追求。展区里，千禾新包装的酱醋清晰展示。最大的亮点是包装正面清晰标明的简约成分清单。这不仅仅是产品设计上的改变，更是千禾味业对产品品质自信的体现。千禾味一直坚持使用干净的食材。这样的纯度也让千禾风味获得了行业首个清洁产品0级认证。同时，在风味上，千禾味业精选非转基因大豆和岷山优质水源，从源头建立醇厚的原汁原味；在安全方面，依赖于智能自动化生产线nes和全非接触，为纯粹的品质形成坚固的防线。千禾风味梅山工厂展区里看得见干净的食材，一排排酱油、醋排列整齐。与大多数品牌将成分表印在包装背面不同，千禾味新包装的千禾0系列将成分表印在产品正面。以该系列产品为例，包装正面清晰标注了成分：水、非转基因大豆、小麦、食用盐、白糖，直观地展现了清洁成分的主要主张。全新升级的千禾0系列千禾0系列在包装正面清楚标明成分：水、非转基因大豆、小麦、食用盐、白糖。千禾味业摄“我坚信，原料清洁、健康的产品应该是行业的趋势和方向。千禾味业一直遵循这个理念。”的原则并坚持清洁成分。 “我们希望消费者能清楚地看到配料表，做出选择。”千禾味业董事长吴超群介绍。据千禾味业相关工作人员介绍，截至9月底，千禾味业旗下千禾0系列酱油已完成包装的优化升级，所有配料均标注在正面。目前，贸易商仍有部分旧包装库存，公司已停止生产旧标签产品，后续生产全部使用新包装。今年，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局发布了新修订的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），明确预包装食品不得使用“不添加”、“零添加”等词语来强调食品成分。该法规将于2027年3月16日起实施。10月31日，国家市场监管总局还将召开食品安全专题会议，指出重点关注标签上标注“零添加食品添加剂”、“不添加食品添加剂”的食品。 “新规将帮助消费者在购买食品时关注食品成分，这将鼓励生产商规范标签，让消费者更方便购买。GB7718新规严格执行，全面改变包装，确保产品标签和标签标准，提高透明度。”吴超群说。值得注意的是，致力于清洁成分的产品也获得了权威机构的认证。千鹤0系列酱油成分干净，无添加剂，仅使用4或5已通过中国质量认证中心的现场审核、抽样检验和跟踪审核。d成功获得中国调味品行业首个清洁标签产品0级认证。 好品味源自对品质的严格挑选、认证和更新，这是千禾实业品质把控的主导体现，而对安全和品味的坚持是其基础。在千禾味业，食品安全源自从原料到装瓶的每一个环节——智能系统监控制曲、发酵、干燥的每一个环节。在酿造过程中，千禾味业采用高度智能化的生产线和“全无接触”的操作流程，最大限度地减少人工与物料的接触，物理上降低风险。准备工作中，没有忙碌的工人。相反，有一个完全自动化的操作系统。操作人员只需在小型中控室进行智能化集中操作。千和智能酿造厂香精。西区千和味业实景吴超群认为，千禾味业产品的好味道来自于对大自然恩赐的尊重——独特的酿造环境、精挑细选的原料和纯净的水资源，共同打造出餐桌上触动心灵的美味佳肴。在气候方面，得益于四川眉山独特的酿造环境——年平均气温16-18℃，湿度80%左右，微风徐徐，共同构成了大豆发酵的天然温床。在原材料方面，千禾味业对原材料的选择严格，如天然水、好盐、非转基因大豆、优质小麦等。 其次，风味的崩塌离不开智能温控和双重曝光的协同作用。千禾味业采用智能系统，精准控制发酵过程中的温度、供氧量及关键指标，为企业创造最佳的酿造环境。或微生物；它采用“低温香气凝结”技术，精确控制不同阶段（正月15℃、中期30℃、后期25℃）温度，引导蛋白质充分转化和风味缓慢产生。在此基础上，千禾卫业依靠“6+6双重发酵”工艺，在一年多的发酵周期内完成了大豆原油的两次完全发酵。正如吴超群所言：“只有拼搏时间的热爱，才能在慢熬的激烈时期释放酱香。”正是安全的技术约束和风味的时间雕琢，共同打造了千禾工业产品的灵魂。随着消费者对健康食品的关注，清洁成分已成为豆制品的主流趋势。相关市场调查显示，预计未来三年，原料清洁的大豆将占据优质酱油市场的63.9%。中国'调味品行业已进入市场转折点，清洁酱油消费开始流行。立足当下，千禾风味产业的高质量布局也着眼于未来。据吴超群介绍，清洁原料还将拓展到优质酱油。未来的生蚝。吴超群表示，蚝油作为新兴产品，潜力巨大。目前，乡镇等消费市场渗透率仍较低，还有较大的拓展空间。 “未来，千禾味业将进一步扩大蚝油产品的布局和深度开发，用同样严格的品质筛选标准挖掘该品类的市场价值，为消费者带来众多健康美味的选择。”文/刘欢编，唐正、刘军校对