最近，北京的新闻（记者周·胡金（Zhou Huaizong）），中国农业科学院的油质量化学和油材研究所的处理集团已经建立了一种高度活跃的固定酶催化剂，实现了绿色和良好的食品特性。相关研究结果已发表在《国际农业与食品化学杂志》中的文章封面上。根据相应的文章集，研究人员张Yi和郑修光，酯化化合物具有宜人的香气，例如花香和果味香气，以及葡萄酒和饮料等口味的必不可少的成分，例如乙基甲基乙烯基，乙基己酸乙酯，乙基甲基甲基甲基甲基甲基甲基甲基甲基甲基甲基甲基甲酯等。其中，化学制备方法持续很长时间，许多副产品和昂贵。但是，传统发酵方法由于微生物酯化的效率低，细菌物种的性能不足和稳定性较差，因此受到限制。此外，还有一种酶的催化方法，该方法具有强烈规范和绿色污染的好处，但它具有诸如不稳定酶活性和重复使用难度之类的问题。为了回应上述技术瓶颈，研究团队在国家和荷利省密钥的R＆D R＆D R＆D R＆D R＆D R＆D计划的支持下创建了一个新的固定酶，并基于中国农业科学院的年轻企业家计划的支持，以达到98.5％的fraglaf flook flake forkaike forkairable floke fore flook fore flokie-flaf to -5％。固定的酶在20重复使用后仍然可以保持较高的催化效率，为绿色制备提供了新的方法，并具有诸如葡萄酒和饮料之类的食物风味的酯类法规。编辑Zhang Shujing校对Lu Qian